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Liquore gradevole e profumato a base di Noci della Campagna Ravennate.
La ricetta originale di Angelo Babini si rifà alla bella tradizione delle nostre terre che vuole che i malli delle noci, raccolti ancor freschi nelle tiepide giornate di fine giugno, vengano subito messi in infusione ed in un primo momento spesso scossi con vigore.
Verranno in seguito lasciati riposare con pazienza fino a dopo le feste di Natale. I sapori forti dei malli si sposano poi con le scorze di limone e con le note speziate della cannella e dei chiodi di garofano che completano, rendendolo unico ed armonico, “Il Nocino”.
